Toskanische Salami
Die toskanische Salami ist in ganz Italien geschätzt und bekannt. Die toskanische Salami hat einen delikaten, aber doch würzigen Geschmack.
Es werden einige Teile des Schweins dazu verarbeitet, besonders der magere Anteil kommt von den Schenkeln und der Schweineschulter, der fetthaltige Anteil wird aus dem Schweinerücken gewonnen.
